แหล่งโปรตีนจากพืช ทางเลือกสำหรับคนไม่ทานเนื้อสัตว์

ปัจจุบันนี้มีผู้คนจำนวนไม่น้อย ที่หันมาใส่ใจเรื่องของสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น แหล่งโปรตีนจากพืช โดยเฉพาะการออกกำลังกาย และการเลือกรับประทานอาหาร ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะเห็นคนที่หันมาดูสุขภาพร่างกาย

เริ่มต้นด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเน้นเฉพาะโปรตีนที่ดี เพื่อช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงก่อนที่จะเริ่มมีการออกกำลังกายร่วมด้วย อย่างไรก็ตาม

ถึงแม้ว่าหลาย ๆ คนจะเลือกทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ แต่ก็ยังมีความส่วนน้อยที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ เพราะอย่างที่ทราบกันว่าโปรตีนส่วนใหญ่จะอยู่ที่เนื้อสัตว์ แต่สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ล่ะ จะสามารถรับโปรตีนที่ดีได้จากไหน

แหล่งโปรตีนจากพืช

เพื่อช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปัจจุบันนี้นอกจากเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนแล้ว พืชบางชนิดก็มีโปรตีนอยู่จำนวนไม่น้อย ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นทางให้กับผู้ที่รักสุขภาพ ผู้ที่เน้นทานโปรตีน แต่ไม่ทานเนื้อสัตว์

ดังนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำแหล่งโปรตีนจากพืช ทางเลือกใหม่สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ จะมีพืชชนิดไหนกันบ้างที่มีโปรตีนอาศัยอยู่ ไปดูกันเลย 

ควินัว เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีโปรตีนอาศัยอยู่จำนวนไม่น้อย ทั้งยังมีไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่ายของเราอีกด้วยธัญพืชส่วนใหญ่คนมักที่จะนำไปทำเป็นขนมปัง แทนข้าวสาลี หรือบางคนอาจนำมาทำเป็นเมนูอื่น ๆ อีกมากมายก็ได้ 

แต่ขอบอกได้เลยว่า สำหรับคนที่กำลังอยากเพิ่มโปรตีนให้แก่ร่างกายแต่เป็นคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์อยู่แล้ว ควินัว ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะมาก ๆ ในการเพิ่มโปรตีนให้แก่ร่างกาย แถมหากทานเป็นประจำยังดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย 

แหล่งโปรตีนจากพืช

มะพร้าว เป็นผลไม้ยอดฮิต และได้รับความนิยมทานกันเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน แต่รู้หรือไม่ว่าในมะพร้าวจะมีโปรตีนอาศัยอยู่ ซึ่งเป็นโปรตีนที่หาได้จากธรรมชาติ เป็นโปรตีนที่สามารถย่อยได้ง่าย

ดูดซึมได้เร็ว ทั้งยังสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ขอบอกเลยว่า หากใครที่ต้องการเพิ่มโปรตีน และต้องการเพิ่มประโยชน์ให้แก่ร่างกาย ต้องไม่พลาดการทานมะพร้าวอย่างเด็ดขาด นอกจากจะมีโปรตีนแล้ว ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย 

บรอกโคลี นับเป็นผักที่มากคุณประโยชน์เลยก็ว่าได้ ในส่วนของบรอกโคลีนั้น สามารถเลือกทานได้ไม่ว่าเป็นทั้งแบบสุกหรือแบบดิบ เพราะมีแคลดรีต่ำ และสามารถให้โปตีนแก่ร่างกายได้ถึง 2.6 กรัม

นอกจากนี้ในบรอกโคลียังมักรดอะมิโน และมีโฟเลตแมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และมีวิตามินซีที่ดีต่อร่างกาย หากทานเป็นประจำนอกจากจะช่วยเพิ่มโปรตีนที่ดีให้แก่ร่างกายแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิงของเราให้แข็งแรง และยังมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคร้ายต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย